10 décembre 2006
Noël en SUISSE
NOEL EN SUISSE 
Par Chocotoff
La
Suisse se déguste de canton en canton. Point besoin d'attendre le
réveillon: A Lucerne, le 6 décembre, on fête le biscôme, le pendant
gourmand de la St-Nicolas qui traverse la ville escorté de "Schmutzli"
censés punir les enfants qui n'ont pas été sages durant l'année. On
sert alors une pâtisserie du même nom, un gâteau rond fait à base de
crème fraîche et de mélasse de poire.
La rusticité de la cuisine
appenzelloise s'affirme jusque dans son substantiel gâteau au miel de
Noël fait de 200 g de miel coulant pour 500 g de farine bise, relevé
d'une pincée de cannelle, de clous de girofle et de cardamome.
Pour
le réveillon, nous avons surpris Véronique Kinal, la gourmande
propriétaire de la "confiturerie" Le Pectinarium qui, au gré des
saisons et de sa fantaisie, sans honte, organise dans ses bassines des
orgies de fruits (pas trop défendus), des épices (pas trop tristes), du
sucre (pas trop trop), pour en extraire une centaine de parfums
différents. Vous y rencontrerez sans doute sa frimousse au marché de
Noël de Montreux où son étal croule sous les pots de confitures, de
gelée de thé et boîtes cadeaux en bois de tilleul. Elle nous fait
partager sa folie des confitures avec cette surprise de Noël inspirée
des treize desserts provençaux à déguster ou à offrir en cette période
propice aux cadeaux.
Source : http://www.saveursdumonde.net/
La saison du biscôme (un type de pain d'épices)
Du vin chaud
Pour les enfants suisses, Noël c'est le bonheur de jouer dans la neige, de faire de la luge et du ski.
Les chalets et les sapins sont décorés de guirlandes lumineuses.
Avant
les cadeaux du Père Noël, les enfants reçoivent des petits paquets
contenant une orange, une barre de chocolat et un pain au sucre.
Source : http://www.joyeuse-fete.com/
Merci à toi Chocotoff pour nous avoir faire vivre un Noël en Suisse
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