15 mai 2006
Menu de fête pour les mamans
C'est bientôt la fête des mères et comme son nom l'indique, ce jour là les mamans sont à l'honneur!
Qu'on se le dise, cet article n'est pas destiné aux mamans mais bien aux papas et aux enfants, afin de gâter comme il se doit la star du jour!
Les recettes sélectionnées sont simples, pour ne pas dire ARCHI simples, afin que même ceux qui ne sont pas des cuistots avertis puissent déambuler dans la cuisine sans s'arracher les cheveux.
Mais commençons par annoncer la couleur, et visionnons le menu dans son ensemble :
Concombres surprise
Tarte sucré/salé au chèvre et aux figues
Salade printanière
Pêche Melba spéciale fête des mères
La liste des courses.
Courses qu'il serait bienvenu de faire vous même en compagnie de vos enfants, tout en proposant à votre chère et tendre de profiter de ces instants de solitude pour se détendre.
A titre indicatif, je prépare le menu pour 4 personnes.
1 concombre
Basilic frais
2 grosses tomates à farcir
6 figues, amandes effilées (au rayon des fruits secs)
10 Tomates cerises
10 Olives noires dénoyautées
1 salade verte
1 sauce style sauce blanche à la grecque (au rayon frais) ou du fromage style boursin
1 pâte brisée toute prête
1 chèvre frais (style petit billy)
1 Mozzarella
3 tranches de poitrine fumée (ou à défaut des lardons)
Moutarde (1 cuiller à café), herbes de provence, huile d'olive
1 boite de pêches au sirop
1 bombe de crème chantilly
12 boudoirs
glace à la vanille
sorbet à la framboise (ou autre, selon les gouts)
coulis de framboises (au rayon gateaux)
Déco dessert (style petits palmiers ou petits parapluies)
Et c'est parti... vous vous êtes lavé les mains ?...
Lavez le concombre, les tomates et la salade.
Coupez le concombre en tronçons. Epluchez le en espaçant les coups d'économe afin de lui donner des rayures. Creusez le coeur avec une petite cuiller et remplissez avec la sauce blanche ou le boursin. Réservez au frais.
Déroulez la pâte dans un plat à tarte. N'oubliez pas de laisser le papier de cuisson afin qu'elle n'accroche pas au plat. Piquez le fond avec une fourchette. Allumez votre four à 180 degrés (th7/8) et placez y la pâte à mi-hauteur sur une grille. Vous la laisserez dorer jusqu'à ce que le four soit à la bonne température.
Mettez la salade dans un saladier avec les tomates cerises, la mozzarella et les olives noires. Ajoutez du basilic frais si vous en avez. Salez poivrez. Mettez la vinaigrette à part.
Une fois la pâte précuite, badigeonnez le fond avec de la moutarde, de façon régulière.
Coupez les tomates en rondelles assez épaisses.
Epépinez les grossièrement. Tapissez-en le fond de la tarte.
Salez légèrement, poivrez. Disposez les tranches de lard (ou les lardons). Coupez les figues en deux et le chèvre en petits morceaux et dispersez les sur la tarte. arrosez d'un filet d'huile d'olive (1 cuiller à soupe) et d'herbes de provence.
Servez vous un apéritif, vous l'avez bien mérité ! La tarte cuit une demie heure environs, à 180 degrés. Surveillez la cuisson, certains fours cuisent plus vite que d'autres !
Le dessert se fait en deux temps trois mouvements à la dernière minute, quand vous êtes déjà en train de digérer la tarte... Préparez les ingrédients sur votre plan de travail avant le début du dîner de façon à ne pas perdre de temps inutilement.
Munissez vous de vos assiettes à dessert. Versez le sirop des pêches dans un petit saladier. Disposez une pêche face bombée vers le haut dans chaque assiette. Trempez un à un les boudoirs dans le sirop des pêches, pas plus de quelques secondes chacun.
Disposez les autour des pêches. Agrémentez d'une ou deux boule(s) de glace (parfum au choix), et de chantilly. Versez un filet de coulis de framboises sur le tout et parsemez de quelques amandes effilées. Piquez votre déco... et préparez vous à entrer en scène !
N'oubliez pas de faire participer vos enfants, la fête des mamans après tout ce sont surtout eux qui la préparent ;-) Pensez à leur faire chanter une petite comptine, les mamans raffolent de ça. Et n'hésitez pas à préparer une belle table. Pourquoi ne pas sortir le beau service et les chandelles ?... Ca n'arrive pas souvent dans l'année alors autant faire les choses bien !
ET SURTOUT SURTOUT... Evitez de laisser trainer un chantier dans la cuisine... Rangez les ingrédients au fur et à mesure que vous les utilisez. Et nettoyez sur votre passage... ça aussi les enfants le font très bien... Vous ne voudriez pas que votre chère et tendre fasse cette tête là le soir de sa fête !...
Commentaires
A envoyer par mails à nos enfants/mari
Super ton article et les petits traits d'humour par ci par là...je vais envoyer le lien à mon mari et mes filles, l'air de rien dans leurs boites e-mail...
UNE BONNE IDEE
J'ai découvert une nouvelle marque qui vend des produits pour aider les gens à décorer les gâteaux ( pochoirs pour gâteaux, papier pour imprimer les biscuits, sucre en forme de dauphin, coeur etc..)
j'ai découvert ces produits aux Galeries Lafayette maison, chez Loisirs et création, chez Truffaut et j'ai vu un site qui les vends www.creavea.com.
Je pense que cela peut vous intéresser.
Il y a un blog
http://scrapcooking.canalblog.com
Réponse d'Asibella
Bravo Do ! C'est l'attitude à adopter ! Hop hop en deux clics c'est fait et ils ne pourront pas dire qu'ils n'y ont pas pensé !
Pour moi, ce sera le même reflexe que Do : redirection immédiate dans la boîte de mon père pour qu'il n'oublie pas ma mère!!! Zou !
Merci Asibella pour toutes ces bonnes idées !
Snif, moi je ne suis pas encore maman, mais ton article donne envie !!!
Je fais suivre à mon mari !
ouah super article, supères recettes, ça me donne l'eau à la bouche. Je fais suivre aussi....on peut toujours réver avec le mien.
comme les autres je fais suivre à mon mari!
trop top comme idée!
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